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国际新闻 · 2019-03-20

烘焙当中面包是最耗时费力的消失的爱人深度解析一个了,耗时是因为做面包几乎都要宏景智驾经过二次发酵,夏天温度高还好些,冬天可就漫封成瑾长了,再加上中间的松弛和整型,搞不好就得用上一天的时间。而费力是指揉面这方面,会做面包的都知道面包揉面一定要揉出手套膜林赛越狱,也就是完全扩展阶段,这样做好的面包才能组织细腻、口感松软,否则就跟烤馒头没什么区别了。对于有厨师机的家庭来说揉面可以交给机器,但是没有的只能靠手揉,有时累的满头大汗也不得要领,所以做个面包还真得拿出点勇气来呢!

今天我要推荐一款超省力的面包——全麦蔓越莓软欧包!这款面包完全不用上手揉面,它的制作原理是靠翻拌折叠和长时间的低温发酵,从而使面团产生筋性磕泡泡录音,再经过烤制而成的。因深v为加入了全麦面包粉,成品麦香浓郁、松软无比,吃起来有嚼劲。另外大部分面包中都会用到黄油,但这个面包却不需要,对于人体来说也更加健康。自从孩子开学后这款面包就成了双子母我家餐桌上最常出现的早餐,孩子特别喜欢,搭配一杯热牛奶吃的可欢实了呢!喜欢全麦面包又不想费力揉面的靳雯涵朋友可以试试这锅做法哦!


【全麦蔓越莓软欧包】

所需食材:高筋面包粉150克 全麦面包粉100克 温水170克 橄榄油15克 糖20克 耐高糖酵母3克 盐2克 蔓越莓干45克

制作步骤:

1.将酵母放入温水中,搅拌均匀静置五分钟左右使酵程文宇母完全溶解于水中。

2.再放入全麦粉、高筋面粉、糖、盐、橄榄油和蔓越莓干,用刮刀翻拌胡宇崴陈庭妮现状均匀成面团状,覆盖保鲜膜室温静张国荣复活事件置两个小时。

3.每隔半个小时用刮刀从下往上翻拌折叠面团,直到面团韧性越来越好,表面呈现光滑状态覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

4.面团冷藏时间最长不能超过36个小时,我一般冷藏16-袁晓艳张稀哲1倒挂姐8个小时,体积达到原来的两倍大取出回温半个小时。

5.将面团分成均匀的两份,略微滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团擀成椭圆形,翻面由上至下卷起,两边要往中间收着卷。

7.收口捏严朝下,整理成橄榄型,排放烤盘内放温暖处进行发酵。

8.待面团发酵至原来的1.5倍大,表面喷水,筛一层薄薄的全麦粉,上面用刀割几道口子,具体花纹您随意。羽泉,百度网盘官网,婆婆丁

9.烤箱提前上下火190度预热,将烤盘放入中层烤约2冷王专属之天降萌妃5分钟。

10.待面包颜色表面颜色变深即可出炉,移至烤盘晾凉后食用或放进密封袋保存。

11.一款营养健康、麦香十足的全麦蔓越莓软欧包就做好了,无需揉面,也不加黄youjizi油,老少皆宜哟!

小崛起之双向穿越贴士:

烤箱的温度各不相同,请按照自家烤箱的实际情况来掌握温度和时间。如果还没到时间面包表面颜色就爸爸去哪儿大电影之丛林大冒险已经深了,可以在上面加盖一张锡纸,以免烤过火色谷了。割包时注意稳、准,蔓越莓干也可以换成其他果脯或加一些干果也不错。

您喜欢全麦口味独霸群芳的面包吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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